4月29日（月）に、「にいがたガストロノミーツーリズム レストランバス2019」のプレミアムコースの一つとして、塚田牛乳の工場見学がありました！😊
美しい新潟の風景を観ながら地域の旬の食材を使った料理を楽しむ、大人気のレストランバス。
今回は、そんなレストランバスツアーのプレミアムコースの一つ、「鍵冨 茂 Presents 春の景色を愉しむ 和のおもてなしコース」として、見学に来ていただきました。
皆さん、ガストロノミーツーリズムという言葉は聞いたことがありますか？
ガストロノミーツーリズムとは、食や農と様々な地域資源を結び「美味しい」を提供するだけでなく、その背景にある食材や調理方法、関係産業や自然、歴史、芸術文化など、地域の魅力を一体的に体験できる観光形態の一つです。
その料理についての知識が深まるほど、もっともっと美味しく感じられるのです！(*^-^*)
レストランバスは一階がキッチンになっており、そこで作られた美味しい料理をオープントップの二階で楽しむ日本初の二階建て観光バスです。
今回のお料理には塚田のバターや牛乳が使われています！😊
塚田の滞在時間は40分という短い間だったので、今回は工場内巡りはせず、充填室が見える部屋で、パワーポイントを使って牛について、牛乳についてなどを説明しました。
また、動画で製品工程を見ていただきました。
皆さん大変熱心にお話を聞いていただき、とても嬉しかったです(*^-^*)
テレビ局のTeNYが同行取材しました。
一方、皆さんが見学中にレストランバスの一階では、せっせと次の美味しいお料理が作られていました！
車内の厨房で鍵冨茂シェフが料理に腕をふるっています。（左の写真）
天井が低い一階で作業は大変そうでした。
